Потому что после обновления прошивки меняется версия модема и не факт, что турбосим который у Вас сейчас будет ее поддерживать и ловить сеть. У нас в наличии турбосимы, которые работают с любой версией прошивки. С ними можно обновлять телефон на последнюю версию iOS. Их стоимость - 300грн. Разблокировка Вашего телефона в неверлок будет стоить $180, ждать 4-6 дней.